Mat

Når det gjelder mat og ernæring, eksisterer det mange misforståelser om hva som er sunt, farlig og tilrådelig, både blant forbrukere, i mediene og i fagmiljøer. Birger Svihus og Wolfgang Wee ser her nærmere på maten vi spiser og virkningene den har på kroppen.

Boka tar et oppgjør med etablerte myter om blant annet kjøtt, kål, korn og kosemat, og oppfordrer til endringer i eget kosthold. Innholdet er basert på serien «Mat & ernæring» i podkasten Wolfgang Wee Uncut.

Her omtales også hvilke konsekvenser matens opphav og produksjonsmåte har for ernæring, miljø og dyrevelferd.